Окорочка куриные в соусе сотэ

• куриные окорочка - 4 шт.
• арахисовое масло с кусочками арахиса - 1 ст.л.
• кислое молоко - 2 ст.л.
• сладкий фруктовый чатни - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ч. л.
• соевый соус - 1 ч. л.
• сухой шерри - 1 ч.л.
• лук-шалот - 3 луковицы
• тертый свежий имбирь - 1/2 ч. л
• кокосовое молоко- 1/4 стакана
• мука - 2 ст.л.
• тмин, порошок карри, соль - по вкусу
• маленький красный перец-чили - 1 шт.

Для соуса смешать в кастрюле арахисовое масло, кислое молоко, «чатни», лимонный сок, соевый соус, шерри, соль, нарубленный лук-шалот, тмин, порошок карри, имбирь и кокосовое молоко. Хорошо перемешать.

Обвалять куриные ножки в муке, затем погрузить в приготовленный соус-сотэ. Мариновать 1-2 часа. Ножку запекать на нижнем ярусе 17-19 минут при полной мощности.

Соус довести до кипения за 2-3 минуты при полной мощности, процедить, остудить, подавать в соуснике.