Суп рыбный

• треска (филе) - 200г
• вода - 1 стакан
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• лавровый лист - 1 шт.
• томатная паста - 1 ч. л.
• белое вино - 1/2 стакана
• масло сливочное - 1/2 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сливки - 1/2 стакана
• соль, черный молотый перец, острый красный перец, зелень петрушки и укропа - по вкусу.

Морковь, лук мелко порезать, смешать в стеклянной посуде, добавить лавровый лист, 2 ст. ложки воды и томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить при полной мощности 5 минут. Рыбу нарезать порционными кусочками, положить к овощам. Смешать воду с вином и вылить в кастрюлю. Нагревать при полной мощности 4-6 минут.

Муку размешать с маслом, развести бульоном и вылить в суп, тщательно перемешав, чтобы не было комков. Нагревать под крышкой при полной мощности 2 минуты, затем дать постоять.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень петрушки и укропа, все тщательно перемешать. Смешать яичный желток со сливками, добавить в суп и подавать на стол.