Борщ по-печерски

• бульон - 1л
• свекла - 500г
• капуста - 300г
• лук репчатый - 1 луковица
• корень петрушки, морковь - по 1 шт.
• сушеные грибы - 50г
• масло растительное - 2 ст. л.
• квас - 2 стакана
• соль - по вкусу

Свеклу проколоть вилкой и печь при полной мощности 8-.9 минут. Очистить от кожуры, нашинковать соломкой. Капусту тонко нарезать. Лук, морковь, корень петрушки нарезать тонкой соломкой, уложить в посуду, добавить растительное масло и пассеровать при полной мощности 2-3 минуты. Сушеные грибы истолочь.

Подготовленные овощи залить квасом, перемешать, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.