Суп из цветной капусты со сливками

• молоко - 1 стакан
• бульон - 1 стакан
• цветная капуста - 150г
• картофель - 2-3 средние картофелины
• масло сливочное - 1 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• лимонный сок, соль и перец - по вкусу, яйцо (желток) - 1 шт.
• сливки - 5 ст. л.

Картофель, цветную капусту нарезать на равные кусочки, сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 6 минут. Смешать молоко с бульоном, залить капусту и нагревать под крышкой 3-5 минут в том же режиме, пока не закипит.

Масло смешать с мукой и соединить с супом. Тщательно размешать, чтобы не образовалось комков. Нагревать при полной мощности 1 минуту и дать постоять под крышкой. Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом, сбрызнуть лимонным соком.

Добавить в суп сливки, смешанные с взбитым желтком.