Пирог французский яблочный

• для теста: для теста: маргарин - 150г
• сахар - 1/2 стакана
• мука - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• сода пищевая - 1/2 ч. л.
• молоко - 3 ст. л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• для начинки: яблоки - 5-6 шт.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• сахар - 3-4 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• корица молотая - 1/2 ч. л.
• для украшения (посыпки): масло - 2 ст. л.
• мука - 1/2 стакана
• сахар - 1/4 стакана
• молотый мускатный орех - по вкусу

Растереть добела маргарин с сахаром, добавить взбитые яйца, прибавить соду, ванильный сахар и молоко. Затем небольшими порциями всыпать муку и сразу же, тщательно перемешивая, вылить в прямоугольную форму размером 18х10 см или круглую, диаметром 23-25 см. Форму предварительно выложить пергаментной бумагой. Выпекать при полной мощности б-7 минут.

Готовим начинку: яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать дольками. Смешать яблоки с сахаром, мукой, лимонным соком и корицей и выложить на испеченный корж. Для посыпки смешать все компоненты и равномерно покрыть пирог этой смесью. Поставить пирог в печь и выпекать при полной мощности еще 8 минут.