Пирожное желтковое

• мука - 2 стакана
• яйцо (желтки) - 4 стакана
• сахара - 1 стакан
• сливочное масло - 200г
• лимон (для цедры) - 1 шт.
• сахарная пудра - 4 ст.л.
• вода - 4 ст.л.
• соль - по вкусу

Перемешать вместе муку, кусочки размягченного масла, сахар, 3 яичных желтка и теплую воду. Затем добавить натертую лимонную цедру и хорошо вымесить тесто. Из теста сделать шарики, выложить их на смазанный маслом противень и запечь при мощности выше средней в течение 2-3 минут. Смазать пирожные яичным желтком, обсыпать сахарной пудрой и запечь еще в течение 1 минуты при той же мощности.