Кекс сырно-абрикосовый

• для теста: сахар - 1/2 стакана
• сливочное масло - 4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 стакан (не полный)
• ванилин - по вкусу
• мука - 1 стакана
• пекарский порошок - 1 пакетик
• соль - по вкусу
• для начинки: абрикосы - 500г
• мягкий сырный крем - 250
• сахар - 3-4 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• ванилин - по вкусу

Протереть абрикосы с помощью миксера, добавить остальные продукты для начинки, и перемешать до получения однородной массы.

Смешать сахар и масло, добавить яйцо и хорошенько все взбейте. Влить молоко, ванилин, остальные продукты и еще раз перемешать. Поместить половину теста в форму. Затем выложите абрикосово-сырную смесь и остальное тесто для кекса. Выпекать 16-20 мин при мощности 50%. Дать постоять 10 мин перед подачей на стол. Выдержать 3 ч перед подачей на стол. Украсить половинками абрикоса.