Суп овощной по-югославски

• вода - 1 л
• белокочанная капуста - 100г
• цветная капуста - 100г
• петрушка (зелень) - 20г
• морковь - 2 шт.
• кабачок - 1 шт.
• картофель - 1 шт.
• зеленый горошек (консервированный) - 300г
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Овощи вымыть, очистить и мелко нарезать. Перемешать в миксере морковь, капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Сложить все в кастрюлю и залить водой. Добавить горошек. Варить под крышкой 14 минут при 70%. Посолить и поперчить. Добавить взбитое яйцо (можно заменить 100 г вареного риса или лапши). Перемешать и дать постоять 5 минут.