Помидоры, фаршированные яйцами и ветчиной

• помидоры (большие круглые) - 2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• ветчина (вареная) - 70-80г
• сливки (жирные) - 50г
• сливочное масло - 10г
• сухари (панировочные) - 2 ст.л.
• сухое белое вино - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1/2 ч.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• белый перец (молотый), соль - по вкусу.

Удалите мякоть помидоров, срезав верхушку. Посыпьте изнутри солью и оставьте пропитаться.

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите со сливками в пену, добавьте рубленую петрушку, мелко нарезанную ветчину, панировочные сухари и хорошо перемешайте.

Посолите, поперчите, добавьте взбитый в пену с лимонным соком белок и аккуратно перемешайте.

Помидоры переверните и дайте стечь образовавшемуся соку. Блюдце смажьте половиной сливочного масла, влейте 1 столовую ложку вина и поставьте на него один нафаршированный помидор.

Готовьте в печи 2 минуты при 100 процентах. На стол фаршированные помидоры подавайте горячими.