Телячья грудинка

• телячья грудинка - 700г
• мясной фарш 100г
• яйцо - 1 шт.
• шампиньоны (отварные) - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка - 1 ст. л.
• чеснок - 1 зубчик
• томатная паста - 1 ч. л.
• коньяк - 45г
• паприка, соль и перец - по вкусу.

Шампиньоны и лук нарезать, чеснок - измельчить. В грудинке сделать глубокий разрез. Смешать фарш с яйцом, грибами, луком, петрушкой, чесноком, томатной пастой, коньяком и наполнить получившейся смесью грудинку, после чего разрез зашить. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой, положить на глубокую тарелку и запекать 8 минут при полной мощности, затем еще 8 минут при средней мощности.