Рулет континентальный

• говяжья вырезка - 1кг
• салями - 8 ломтиков
• молотый перец - по вкусу
• хлебных крошек - 200г
• тертый пармезанский сыр - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (рубленная) - 1 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 300г
• горчица - 3 ст. л.
• соль.

Мясо нарезать тонкими пластами. Разложить салями на мясе, посыпать черным перцем. Смешать хлебные крошки, пармезанский сыр, мелко нарубленный лук, петрушку и яйцо, хорошо перемешать. Намазать эту смесь на мясо. Окрутить в длину, стянуть шнурком. Запекать 25-30 ми нут при полной мощности. Повернуть несколько раз во время готовки.

Смешать сметану и горчицу. Подать эту смесь к горячему или холодному рулету.