Свинина, фаршированная грушами

• свинина (филе) - 1.5кг
• груша - 2 шт.
• хлебные крошки - 200г
• цедра - 1-го лимона
• соль.

Смешать очищенные и мелко нарубленные груши, хлебные крошки и лимонную цедру. Выложить массу на филе. Скатать и туго стянуть шнуром, посолить. Запекать 45-50 минут при мощности выше средней, постепенно поворачивая в ходе готовки.