Ростбиф по-флорентийски

• говядина (филе) - 1.5кг
• шпинат (замороженный) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубец
• перец - 1 ч. л.
• портвейн - 2 ч. л.
• сливочное масло - 1 ч. л.
• соевый соус (слабосоленый) - 1 ч. л.
• пшеничная мука - 1 ч. л.
• вода - 50г.

Сделать глубокий надрез по всей длине куска. Соединить шпинат с мелко нарезанным луком, толченым чесноком, перцем. Нашпиговать этой смесью мясо. Перевязать мясо бечевкой. Готовить при средней мощности из расчета 7-10 минут на 500 г мяса. За это время несколько раз повернуть. По окончании приготовления дать постоять некоторое время. Для приготовления соуса смешать остальные ингредиенты и готовить 3-4 минуты при полной мощности. Подавать мясо нарезанным и политым соусом, на гарнир - овощи.