Фондю с сыром и шпинатом

• сыр швейцарский (тертый) - 400г
• шпинат (свежемороженый) - 150г
• пармезан - 2 ст.л.
• крахмал - 1 ч.л.
• вино белое сухое - 125 мл
• водка вишневая - 1 рюмка
• молоко - 4 ст.л.
• перец белый (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Шпинат разморозить, нарезать и положить в кастрюлю, добавить 1— 2 ст. ложки воды и тушить в закрытой посуде 3 минуты при мощности 50—60%. Всыпать в кастрюлю к шпинату тертый швейцарский сыр и «Пармезан», влить вино и тушить под крышкой 3 минуты при мощности 50—60%, пока сыр не расплавится. Периодически помешивать. Крахмал смешать с молоком, влить в кастрюлю и прогревать еще 45 секунд при полной мощности. Добавить водку и специи.

Подать с белым хлебом, ветчиной, кусочками отварной курицы.