Паэлья с крабами и куриным мясом

• рис - 1 стакан
• курица - 150-200г
• крабы (мясо) - 80г
• лук репчатый - 1 шт.
• лук-порей - 1 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• маслины (зеленые) - 10-15 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• бульон куриный - 400 мл
• шафран (палочки) - 15 шт.
• перец белый (молотый) - по вкусу
• паприка - по вкусу
• соль - по вкусу.

Репчатый лук нарезать кольцами. Порей мелко порубить. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать полосками. Чеснок продавить через пресс. Нарезать мясо крабов. Мясо курицы, нарезав небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и паприкой. Шафран растолочь в ступке.

Смешать в кастрюле шафран с предварительно замоченным рисом и залить бульоном. Положить приготовленные овощи на рис, приправить солью, белым перцем и чесноком. Выложив куриное мясо поверх овощей, покрыть слоем маслин и крабового мяса. Полив растопленным маслом, поставить кастрюлю в микроволновую печь.

Тушить под крышкой 10,5 минут при полной мощности. Затем снять крышку и прогревать еще 3,5 минуты. Готовую паэлью разложить на порционные тарелки и подать к столу.