Филе палтуса в лимонном масле с петрушкой

• палтус - 500г
• сливочное масло - 100г
• мука - 2 ст. л.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст. л.
• соль, перец.

Нарезать рыбу на порционные куски, выложить в неглубокую посуду. Растопить масло в отдельной посуде, добавить муку, лимонный сок, петрушку, соль и перец. Залить этой смесью рыбное филе. Накрыть и тушить 8-10 минут при средней мощности.