Карп в белом вине

• карп - 500г
• сухое белое вино - 100г
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 1 ст. л.
• молотый черный перец - по вкусу
• соль.

Целую обработанную рыбу посолить внутри и снаружи, оставить на 1,5 часа. Затем измельченным чесноком наполнить внутренность и брюшко рыбы зашить.

Смазать рыбу растительным маслом, поперчить и уложить в смазанную сливочным маслом посуду. Залить вином и готовить при полной мощности 4-7 минут. В процессе приготовления поливать рыбу вином. Готовая рыба легко протыкается вилкой.