Осетрина, тушенная с лимоном

• осетрина - 400г
• масло - 1/2 ст.л.
• лимон (кружочек) - 2 шт.
• вода - 3 ст.л.
• перец молотый, соль - по вкусу.

Рыбу нарезать на куски весом 50-60 г, поперчить, посолить, сложить в кастрюлю, добавить воду, масло, сверху положить лимон. Закрыть крышкой и готовить в 100% режиме 10-12 мин.