Cуп из шампиньонов по-флорентийски

Для рецепта вам потребуется:

	бульона - 2/3 стакана молоко - 2/3 стакана шампиньоны - 200г лук репчатый - 1 шт. чеснок - 1 зубчик сливочное масло - 1 ст. л. мука - 1 ст. л. яйцо (желток) - 1 шт. сливки - 4 ст. л. шпинат - по вкусу соль и перец - по вкусу

Грибы, лук, шпинат и чеснок мелко нарезать, добавить масло и перемешать в глубокой кастрюле. Нагревать, накрыв крышкой, при полной мощности 6-8 минут. Муку высыпать к грибам и перемешать. Молоко, бульон и специи смешать и вылить в кастрюлю. Нагревать еще 3-5 минут, накрыв крышкой, пока не закипит. Яичный желток развести сливками, вылить в суп, нагреть 1-2 минуты при той же мощности.