Запеченные овощи с ветчиной

Для рецепта вам потребуется:

	кабачки цуккини - 500г шампиньоны - 125г лук репчатый - 2 шт. колбаса пеперони - 1 шт. красный сладкий перец - 1 стручок консервированных кукурузных зерен - 210г томатная паста - по вкусу сыр моццарелла - 4 кусочка вареная ветчина - 150г молотый черный перец - по вкусу.

Цуккини помыть и нарезать дольками. Почищенные шампиньоны тонко нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. Пеперони нарезать кружочками. Перец помыть, удалить сердцевину и мелко нарезать. Кукурузные зерна отделить от жидкости, которую смешать с томатной пастой. Сыр нарезать длинными полосками, ветчину - кубиками. Овощи выложить в неглубокую, предназначенную для микроволновой печи посуду, залить томатным соусом, сверху положить сыр и ветчину, посыпать перцем.

Переключатель микроволновой печи поставить на "гриль" и при 600 Вт запекать овощи примерно 10 минут. К этому легкому овощному блюду хорошо подать хрустящий хлеб, смазанный сливочным маслом с чесноком.