Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.7.2017


Реклама


Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Бульон куриный с омлетом



Бульон куриный  с омлетом

Для рецепта вам потребуется:

  • белое куриное мясо - 250г
  • укроп и петрушка - 1 пучок
  • куриный бульон из кубиков - 1 л.
  • черный перец - 6 горошин
  • морковь (крупная) - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 4 ст. л.
  • зелень петрушки (рубленая) - 1 ч. л.
  • зеленый лук (нарезанный) - 1 ч. л.
  • соль
  • белый перец - по вкусу
  • мускатный орех (тертый) - по вкусу
  • сливочное масло (для смазывания) - немного
  • зеленый горошек (мороженый) - 150г
  • томатный соус - несколько капель.

Чтобы приготовить Бульон куриный с омлетом необходимо:

Куриное мясо промыть под струей воды и очень мелко порубить. Чистую суповую зелень тоже мелко нарезать. Все сложить в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть крышкой и варить в течение 15 минут на средней мощности. Через 5 минут добавить целую очищенную морковь. Взбить в миске яйца со сливками, смешать их с петрушкой и зеленым луком, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Порционную супницу смазать сливочным маслом и вылить в нее яичную массу. Суп вынуть из печи. Яичную массу накрыть листом пергамента и готовить в течение 10 минут на средней мощности. Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Снова вылить в кастрюлю. Морковь нарезать мелкими кубиками и положить в бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варить в течение 4-5 минут на полной мощности. Опрокинув супницу, выложить омлет, нарезать кубиками и заправить ими готовый бульон. В бульон добавить несколько капель томатного соуса.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама